Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل هناك فرق كبير بين حبوب القهوة من درجتي G وG؟»
عند الحديث عن القهوة الأفريقية، يفكر الكثيرون فوراً في إثيوبيا، موطن القهوة الأصلي — البرتقال، حامض الليمون، الياسمين، الفراولة الناضجة، الفواكه الاستوائية، التوت، العسل، كلها مصطلحات نكهة تُستخدم غالباً لوصف حبوب القهوة الإثيوبية. ومن بينها تحظى ييرغاتشيف بأكبر شهرة، ونكهة ييرغاتشيف هي المختارة
اقرأ كاملاً →
الماء، كمذيب للقهوة، نعلم أن ارتفاع أو انخفاض درجة حرارته يحدد قوة أو ضعف كفاءة الاستخلاص. فكلما ارتفعت درجة حرارة الماء، قصر الوقت اللازم لاستخلاص المواد ذات النكهة من مسحوق القهوة، والعكس صحيح.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）عند الحديث عن حبوب البن الكولومبية، فإن حموضتها وحلاوتها الأنيقة بنكهة التوت، ورائحة المكسرات المحمصة، ونهايتها الشبيهة بالكراميل، ونكهة القهوة المتوازنة تجعل كثيرًا من المبتدئين في تحضير القهوة بالتقطير اليدوي يهتفون دون تردد: هذا رائع جدًا.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، تنقسم حبوب القهوة المعروضة للبيع في السوق بشكل رئيسي إلى نوعين: أحدهما حبوب قهوة أحادية المنشأ تُستخدم لتحضير القهوة أحادية المنشأ، والآخر حبوب قهوة الإسبريسو تُستخدم لتحضير الإسبريسو. ولأن النشاط الرئيسي لـ Front Street Coffee هو بيع الحبوب، فغالبًا ما نصادف بعض العملاء وهم يحملون حبوبًا أحادية المنشأ باهظة الثمن نسبيًا مثل جيشا ويسألون: هل يمكن استخدام هذه الحبوب لتحضير الإسبريسو؟ من دون تفكير، بالطبع يمكن ذلك~ لا توجد أفضلية أو دونية بين قهوة الإسبريسو والقهوة المقطرة، لأنهما مجرد طريقتان مختلفتان لتحضير القهوة. أما جيشا فهي صنف من أصناف القهوة، وإلى جانب ماكينة الإسبريسو والقهوة المقطرة، يمكننا أيضًا اختيار إبريق الموكا وإبريق الضغط الفرنسي وغيرها من...
اقرأ كاملاً →
عدم ظهور الرسم في اللاتيه آرت مشكلة تؤرق الكثير من المستخدمين المنزليين. فمع أنك تتبع التعليمات خطوة بخطوة: استخلاص الإسبريسو - خفق رغوة الحليب - الدمج - دفع الخطوط البيضاء، فإنك في النهاية تظل غير قادر على إنجاز نقش جميل، وحتى إذا سألت عبر الإنترنت، فستظل حائرًا لا تعرف السبب، وفي هذه الحالة، علينا أن نعتمد على...
اقرأ كاملاً →
إنه بطل اليوم، قمع آيس آي الذي يلمع تحت الضوء ويتلاءم تمامًا مع ورقة الترشيح! يقول الباريستا «الموديل» في هذا المقال إن تحضير القهوة بهذا القمع آيس آي يجعل المزاج سعيدًا حقًا!!!!!! ما خصائص قمع آيس آي؟ معظم أقمع ترشيح القهوة التي نراها يوميًا تحتوي جدرانها على أضلاع بارزة.
اقرأ كاملاً →
ليس من الصعب ملاحظة أنه في جميع دروس استخدام قدر الموكا تقريبًا، يُطلب منا أولًا ملء حجرة المسحوق بالكامل، ثم إحكام ربطها بالجزء العلوي والسفلي، وبعد ذلك فقط نقوم بالاستخلاص. وهذا يعني أن حجم قدر الموكا الذي اشتريته يحدد الكمية التي يجب تحضيرها في كل مرة. لكن بعض الأصدقاء يقولون إنهم أحيانًا يريدون فقط
اقرأ كاملاً →
مع تعمّق ثقافة القهوة باستمرار خلال السنوات الأخيرة، يحتاج العديد من «العاملين في الدوام الصباحي» إلى شرب فنجان من القهوة كل يوم حتى يتمكّنوا من بذل الطاقة في «العمل الشاق». ومع ذلك، لا يستطيع الجميع الذهاب إلى مقهى في أي وقت كل يوم للاستمتاع بفنجان لذيذ من القهوة المحضّرة بالتقطير اليدوي، ولذلك ابتكر الناس قهوة الفلتر المعلّق من أجل convenience. ما هي قهوة الفلتر المعلّق؟
اقرأ كاملاً →
من منظور الاستخلاص، يعتمد مذاق كوب الإسبريسو أولًا على اختيار حبوب القهوة، ثم على نكهة الإسبريسو وتركيزه، وأخيرًا على تفاصيل مثل نسب المكونات المصاحبة ودرجة الحرارة. ومن بين هذه العوامل، يواجه كثير من محضّري القهوة في المنزل صعوبات في إعداد الإسبريسو بسبب مختلف الظروف الطارئة. فعلى سبيل المثال، بسبب
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في العامين الأخيرين، أصبحت القهوة الباردة بالاستخلاص البطيء رائجة؛ فالاستخلاص البطيء عند درجة حرارة منخفضة يجعل القهوة أكثر كثافة وغنًى وعذوبة، ويجعل الكافيين أقل قليلًا، ويمكن حفظها لنحو أسبوعين، وعند تخمير القهوة تظهر حتى رائحة نبيذ خفيفة!
اقرأ كاملاً →
تتمثل الوظيفة الأصلية للقهوة في تعزيز اليقظة؛ فسواء أكان إسبريسو تشربه ثم تنصرف، أم قهوة أمريكية مُحضّرة بالتقطير في إبريق دائم الحضور في المكتب، أم حتى قهوة مختصة أحادية المنشأ مُحضّرة بالترشيح اليدوي ويذهب الناس خصيصًا إلى المقاهي لاحتسائها، فإنها جميعًا تؤدي وظيفة تعزيز اليقظة. لكن الناس يختارون ما يناسبهم تبعًا لاختلاف متطلبات الموقف والوظيفة والمذاق.
اقرأ كاملاً →
التفاح والقرفة ثنائي لا يفترقان في أيام الشتاء القادمة. هناك الكثير من الأطباق الكلاسيكية التي تُحضّر بإضافة هذا الثنائي! مثل النبيذ الساخن، وشاي التفاح والقرفة، وفطيرة التفاح والقرفة، وما إلى ذلك. والقهوة التي سيشاركها Front Street Coffee اليوم أضيف إليها هذان الرفيقان أيضًا
اقرأ كاملاً →
ما الخطوة الأولى لتحضير القهوة؟ طحن الحبوب. في السنوات الأخيرة، مع ازدهار موجة القهوة المختصة، ازداد عدد الأشخاص الذين يحبون شرب القهوة، وفي الوقت نفسه يرغب المزيد من الناس في اختبار جمال شرب القهوة ووقت الاسترخاء بصورة كاملة، ولذلك يختارون شراء حبوب القهوة لتحضيرها بأنفسهم في المنزل. وعندها يظهر
اقرأ كاملاً →
اخترع إيطالي قدر الموكا في عام 1933، ثم أُطلق عليه اسم Moka Pot، وهو يحمل نفس معنى Mocha مما يسهل الخلط بينهما، وجعل الكثيرين يظنون خطأً أن استخدام هذا القدر يمكن أن يحضّر قهوة الموكا، أو يعتقدون أن هذا القدر مخصص لتحضير قهوة الموكا! باستخدام قدر الموكا لاستخلاص
اقرأ كاملاً →
عند تحضير القهوة، تُعد نسبة مسحوق القهوة إلى الماء أحد العوامل المهمة التي ينبغي أخذها في الاعتبار أولًا. ولكن لأنها، بخلاف درجة حرارة الماء ودرجة الطحن، لا تحتاج إلى تعديل وفقًا لدرجة تحميص حبوب القهوة، فإننا غالبًا ما نعتمد نسبة ثابتة لتحضير القهوة بجميع درجات التحميص. فعلى سبيل المثال، كثيرًا ما توصي Front Street Coffee المبتدئين
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة يدويًا هي تفسير آخر للقهوة، وهي استخلاص لطيف للقهوة. يكمن سحرها في أن العملية كلها آسرة وتتطلب التركيز. يمكن للمرء أن يتجاهل الضوضاء المحيطة ويحصل على لحظة من الهدوء. وأيًا كانت طريقة التقطير اليدوي، فإن لكل منها نظريتها ومعناها، لكن الغاية والمبدأ واحد فقط: هو إطلاق القهوة بشكل أفضل
اقرأ كاملاً →
مع اشتداد الحرارة يوماً بعد يوم، أصبحت القهوة المقطرة بالتنقيط البارد في مقهى Front Street Coffee رائجة أيضاً. في الواقع، ليست القهوة المقطرة بالتنقيط البارد بهذا التعقيد الذي يعتقده الجميع. اليوم، تشارككم Front Street Coffee طريقة تحضير القهوة المقطرة بالتنقيط البارد، وتناقش محتوى الكافيين فيها. أصل القهوة المقطرة بالتنقيط البارد “في عقد 1600، كان البحارة الهولنديون من ذلك الوقت
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يُعتقد أن كثيرًا من محبي القهوة قد لا يعرفون قهوة SOE، بل ربما لم يسمعوا بها من قبل، لكن خبراء القهوة المتمرسين يعرفونها بالتأكيد. أليس الحديث عن قهوة SOE
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، أعتقد أن الكثير من عشاق الإسبريسو، تمامًا مثل Front Street Coffee، قد اجتاحت شاشاتهم بقوة عبارة "لاتيه يمكن تناوله بالملعقة"، ومنذ ظهور أول شخص يجرؤ على خوض التجربة، بدا وكأن كل من يجيد فن الرسم باللاتيه ومن لا يجيده على مستوى الإنترنت قد انضموا جميعًا إلى موجة DIY، مما جعل المزيد من الناس متحمسين لتجربتها. إذن دعونا نجربها نحن أيضًا اليوم، لنرَ
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الأمريكية، لا يخفى هذا المشروب على أحد؛ ويعرف عشاق القهوة الذين يرتادون متجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن القهوة الأمريكية هي إسبريسو مستخرج من آلة القهوة يُضاف إليه مقدار مناسب من الماء، وقد أصبحت القهوة الأمريكية عمليًا من العناصر الأساسية في قائمة المقاهي، وأما من زار...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
